Hovězí polévka se sýrovým svítkem

Něco pro milovníky svítku v polévce.

Suroviny na sýrový svítek:

  • vejce
  • mouka hrubá
  • sůl
  • sýr eidam (můžeme nahradit uzeným sýrem)
  • muškátový květ

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme se solí do pěny, přidáme hrubou mouku, nastrouhaný tvrdý sýr s muškátovým květem a promícháme. Nakonec vmícháme sníh z bílků.

Hmotu rozetřeme na vymazaný, hrubou moukou vysypaný plech a v troubě pečeme do růžova.

Po prochladnutí svítek nakrájíme na kostičky, vkládáme do polévky až při výdeji.

Polévkový vývar uvaříme zeleninový a nebo masový.

5345

Změna velikosti písma
Scroll to Top